江角悠子 
執筆記事の紹介です。テナント仲介や店舗デザイン、設計施工を手がける会社「コトスタイル」さんのWEBサイト、「お客様の声」コーナーにインタビューした記事がアップされています。２月は4軒のお店に伺いました。
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お客様の声インタビュー記事
日本料理 観山
カフェダイニング cocochi 京都西大路
カット専門 オガワ
お茶にまつわるたまり場 暗香庵
「お客様の声」の取材では、ガイドブックで記事を書くのとはまた違った切り口でインタビューをするのですが、建物に関することを聞いているのだけど、そこにはどんなお店にしたいかという思いがたくさん詰まっていて、普通のお店紹介の取材じゃ聞けないような深〜い思いまで聞けることがあって、すごく新鮮。毎回本当に楽しくインタビューさせてもらっています！
これからお店を始めたい人、リフォームしたい人の参考にも！京都での新店舗をチェックしたいという人にもコトスタイルさんのサイトはいいんじゃないかと思います。
今月はこれまたオープンしたばかりという昭和喫茶（？）のお店や、コーヒー豆の自家焙煎の取材が予定されていて、今から楽しみです♪
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