江角悠子 
私が買い物に行って野菜を買うと、たいてい玉ねぎ、ジャガイモ、人参ばかりになってしまう…
ということにあるとき気が付いて、これではダメだ！ と今はべじべじ倶楽部で
旬の野菜数種類をおまかせて宅配してくれるシステムを採用。
これで嫌でも旬の野菜が我が家に届くようになりました。
が、今まで自分であまり買わなかったような野菜が届くと、どう料理したらいいのか？
とりあえずクックパッドでレシピを検索、おいしそうなものを選んで初挑戦。
前までは、見知らぬ野菜を上手く自分の料理に取り入れられなくて、
たまに腐らせていたのだけど（涙）、べジべジ倶楽部からは、
その週に送ってきた野菜一覧を明記した用紙が一緒にくるので、
消費できた野菜にチェックするようにして、１週間でいかに食べきるか？
届いた野菜を全部使い切るとクリア！みたいな、
ちょっとしたゲームのような感覚でやりはじめると
これが面白くて、最近は余らせることなく使い切れるようになってきました。
栄養価の高い旬の野菜もちゃんと取り入れられるし、
新しいレシピに挑戦することで、意外とこの野菜、使えるなとか、
こうやって食べると美味しいなぁとか、レシピの幅も広がって、
おまけに新しい野菜のおいしさに出合えたりして。
これが今、楽しい。（ちょっと面倒くさいときもあるけど）
こないだまでは、ズッキーニが毎週届いて、
ズッキーニといえばラタトゥイユくらいしか思いつかないけれど、
我が家は基本和食だし、どうだろ？と手を出せずにいたら、3本くらい溜まってしまい。
ようやくレシピを検索して初めて作ったのが、ズッキーニの煮びたし。
これが、思ったよりおいしくて、これならたくさん食べられそう。
これからの季節、そうめんの付け合わせでも良さそうな。
あと、こないだはモロヘイヤが届いて、これまたどう使ったらいいのか？と思っていたら、
夫がエジプト旅行で食べた「モロヘイヤスープ」を作ってみるか！と初挑戦。
完成したスープを飲んだら、エジプトで飲んだあの味！
ニンニクがしっかり効いた、暑い夏に元気出そうなおいしいスープ。
家でも作れるんだ…。しかも夫曰く「チョー簡単」。
という感じで、いかに旬の野菜を食卓に取り入れるか、のお話でした。
みんなどうしてるんだろう。教えてほしい…。
先日、台湾出身の弟の奥さんが贈ってくれた台湾のマンゴー。
果汁たっぷり、そして果肉の甘さときたらなんなの！
果物の中で一番好きなのはやっぱりマンゴーだと再認識。
みんなで取り合うようにして食べたのでした。ありがとう！
春先に庭のプランターに植えたプチトマト。何とか育ってくれて、ただいま収穫の毎日。
プチプチと毎日可愛い実をつけてくれます。
息子は「お店で買うのよりおいしい！」と言いながら。
