江角悠子 
久々、お義母さんからのいただきものシリーズ。
昨年末、京都一の傳でおいしい和食フルコースをごちそうしてもらいましたが、そこの、おいしーい西京漬けもいただいちゃいました。
魚が何種類かセットになった贈答用ボックスには、「西京漬けの上手な焼き方」「西京漬けアレンジレシピ」も付いていて、家でも簡単に、おまけに料亭並みにおいしいお魚がいただけるのです。
上手に焼くコツは、西京味噌をしっかり落とすこと（と、レシピには書いてあります）
最初、私はレシピを読まず、味噌たっぷり付いたまま焼いていたのですが、それだと味噌がこげたり、味が濃すぎたりして、いまいち…で、改めてレシピを見て、ちゃんと味噌を落として焼いたら、お店の味そのまんま！ きちんとおいしい！
最初に味噌を落とさず食べたのは、なんて勿体ないことをしたのだろうと後悔。
種類としては、
金目鯛西京漬け
キングサーモン西京漬け
銀だら西京漬け
さわら西京漬け
紅さけ西京漬け
さば西京漬け
かれい西京漬け
などなど、西京漬けのほかにも「柚子風味の辛子明太子」もオススメ。
辛すぎず、柚子の風味が上品でとてもおいしい。
お店の2階でいただいたフルコースにも出てきました。ネットでお取り寄せも出来ます。今、全商品１０％オフで販売されているよう。お得！一切れから購入可なのも、うれしい。
忙しくて家事に時間をとれないときはもちろん、ちょっと良いものを食べたいなんてときに、ホーントありがたい。
すごーく気に入ったので、今年のお中元、お歳暮はこれにしようかなと思ってます。絶対、相手方の奥様に喜んでもらえるはず。うちにも誰か贈ってくれないかしら～？
京都 一の傳 データ
住所：京都市中京区柳馬場通り錦上る十文字町435番地
電話：075-254-4070
時間：食事 11:00～14:30まで注文可（一人 3150円）、買物 10:00～18:00
休み：水曜日（水曜日が祝日の場合、翌木曜日)
