さて、コンシェルジュルームを案内してもらった後は、お待ちかね!
新メニュー試食会です。
私にとって北山のマールブランシュといえば、「モンブラン」というイメージなのですが
最近は「茶の菓」人気もあって、その存在がちょっと薄くなっているような?
創業から約30年、マールブランシュでは看板商品であるモンブランを
さらに愛していただけるよう、原点である北山本店でサロン限定のモンブランを提供。
ということで、4月11日からお店に登場している新メニュー
「モンブラン・オートクチュール(1,296円)」をいただくことに。
こちらはなんと、好みのラム酒を選んだら、
あとはシェフパティシエが目の前でデザートを仕上げてくれる、何とも贅沢な一品。
この日は特別に、ラム酒3種類がグラスに入って用意されていました。
私はラム+ブランデーのような濃厚な香りのするディロンという種類に。
![](https://i0.wp.com/w-koharu.com/wp-content/uploads/koharu_kyoto-kurashi/imgs/9/7/977d990c-s.jpg?resize=480%2C640&ssl=1)
選んだラム酒をクラッシュした渋皮栗と混ぜ合わせて、風味づけ。
![2016-04-25-19-53-19](https://i0.wp.com/w-koharu.com/wp-content/uploads/koharu_kyoto-kurashi/imgs/a/7/a7d3d008-s.jpg?resize=480%2C640&ssl=1)
中の白い部分は、ムースグラッセ。
![2016-04-25-19-56-01](https://i0.wp.com/w-koharu.com/wp-content/uploads/koharu_kyoto-kurashi/imgs/a/e/aef71cd9-s.jpg?resize=480%2C360&ssl=1)
仕上げにモンブランクリームを、これでもか!とたっぷりかけたら、
私のためだけのモンブランが完成です!
![2016-04-25-19-58-51](https://i0.wp.com/w-koharu.com/wp-content/uploads/koharu_kyoto-kurashi/imgs/6/6/66ef2c7d-s.jpg?resize=480%2C640&ssl=1)
シャンパンと一緒に頂きました!あ、合う~!
搾りたてのクリームは、ふんわりと柔らかいし、
中のムース部分は、アイスクリームのように少しひんやりしてて、口どけがいい。その場で作ってもらえるサロンだからこその味&仕上がりというわけ。
すごい、特別感。
![2016-04-25-19-59-05](https://i0.wp.com/w-koharu.com/wp-content/uploads/koharu_kyoto-kurashi/imgs/4/0/402f6318-s.jpg?resize=480%2C640&ssl=1)
食べる前に撮影に必死なライター2人。
続いて、季節限定のモンブランデザート
「さくら咲くチェリーのモンブラン(1,296円)」(4月30日まで)
まずは、見た目にやられる!桜色~♡
中も桜色~♡。
ちなみに、ピンクのスープ部分は、グリ夫チェリーの甘酸っぱいソース。
ソースにクリーム、栗やメレンゲと、いろいろな食感が楽しめるのも面白い。
5月からは菜の花をイメージしたモンブランが登場するそう!
こちらも楽しみ。
そしてそして!夏季限定サロンメニュー天然氷「雪の菓」モンブラン氷。
こんな濃厚なかき氷、初めて食べました。
最後まで飽きることなく食べていただけるように、と味変えのシロップが2種。
カスタードとカシス。
最後にカシスをかけたら、さっぱりして、とってもいい感じ。
濃厚なのだけど、甘すぎず、さっぱり食べられるモンブラン…ということで
恐ろしいことに、この3種のデザート、全部残すことなく食べています。。。。
お腹いっぱい。
だったので、朝から狂喜乱舞して、美味しくいただきました。
ありがとうございます!
はぁはぁ、ここまで書くの長かった。
果たして最後まで読んでもらえているのだろうか。。。。
というわけで、スペシャルなモンブラン、
ぜひ北山本店で味わってみてください~。
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