江角悠子 
ステキなバーを取材した。
京都のオフィス街、烏丸三条にある「PUBLICS HERITAGE」。
日本のトップデザイナー・森田恭通さんがデザインしたという店内は
ランプシェードの温かな光に包まれていて、幻想的な雰囲気。
Barって言うとクールなイメージだけど、
ここのオーナーは寛ぎとか安らぎが感じられるような空間にしたかったんだそう。
お酒は、旬のフルーツを使用したカクテルや、
70年代のレアなウィスキーやブランデーが数多く揃っていて
珍しいお酒を求めて県外からお客さんが来ることもあるんだとか。
さらにオーナーは、お酒と共にグラスも楽しんでもらいたいと、
さまざまなグラスを用意。ちなみに撮影用に用意してもらったカクテルは
バカラのグラスに入っていました。
バカラのグラスに入っているというだけで、なぜか気分も違う。
サイドメニューもすごく凝っていて、
和菓子屋さんが作る生チョコレートや、
農家から直接仕入れるマッシュルームを使ったメニュー、
自家製レーズンバターなど、厳選され、
きちんと手間をかけて作られているものがたくさんあった。
オーナーは、�@つ質問したら�I答えてくれるくらい
お店のあらゆることに対して情熱を持っていて、
本当においしくお酒を楽しんでもらいたくて
このバーを作ったんだなというのがひしひし伝わってきた。
カップル同士より、男同士、女性同士、女性一人の客が多いとか。
私が思うに、ひげを生やした低い声のイケメンオーナー目当てに
来る女性客も多いんではないかと思います…。
パブリクスヘリテイジ
住所：京都市中京区烏丸通三条東入ル南側 烏丸アネックスB１F
電話：075-212-8898
時間：午後6時～午前3時 日休。チャージ：300円
