私の発酵生活・今年も味噌作り完了。

  • ブックマーク

冬の恒例行事、手前味噌作りが今年も完了。

今年は、私の仕事が忙しすぎて準備する時間がなく、夫が大豆を煮込んでくれた。今年は3キロ分。

大豆を一晩水に浸して、

その後、3〜4時間くらい煮込み、指でつぶれるくらいの柔らかさに。

それを潰して、麹や塩を混ぜて、

樽に仕込んで完了。

一人でしたら面倒な作業も、3家族くらいでワイワイやったら、楽しさしかない。
友だちで、ガラス作家の真紀ちゃんが、毎年味噌作りの先生になってくれて、材料も準備してくれる上、当日も次する作業を細かく指示してくれて、もう本当に楽(いつもありがとう!)。

あぁ、生徒でいられるって、なんてラクチンで、幸せなことなのだろう。

今年の味噌もおいしく出来上がりますように。

江角悠子の情報はメルマガを中心に発信しています。

おかげさまで大変多くの方に購読いただいており「無料でここまで語ってもらえるなんて!」「あったかくてホッとして読むとやる気が出る、お手紙のようなメール」など、とっても好評です!!

私の講座やセッション、イベント等はメルマガのみでご案内することがほとんどなので、ぜひ下記写真をクリックして登録してみてください〜。

 

 

 

  • ブックマーク

この記事を書いた人

江角悠子

1976年生まれ。京都在住の文筆家・編集者、ときどき大学講師。ブログでは「ふだんの京都」をお伝えするほか、子育てエッセイも。コーヒー・旅・北欧・レトロ建築をこよなく愛す。

\京都ライター塾を主宰/

ライター未経験の方や、ちょっと繊細な方も4カ月で「書くを仕事にする」ために必要なことが「ひととおり」学べる「京都ライター塾」。ゴールは、単にライターになるだけではなく、理想の暮らしを叶えて幸せになるために、ライターとして活動する。そのための「書くを仕事にする」方法を余すことなくお伝えします。

第8期(グループ講座)は2023年1月開催予定です。