江角悠子 
冬の恒例行事、手前味噌作りが今年も完了。
今年は、私の仕事が忙しすぎて準備する時間がなく、夫が大豆を煮込んでくれた。今年は3キロ分。
大豆を一晩水に浸して、
その後、3〜4時間くらい煮込み、指でつぶれるくらいの柔らかさに。
それを潰して、麹や塩を混ぜて、
樽に仕込んで完了。
一人でしたら面倒な作業も、3家族くらいでワイワイやったら、楽しさしかない｡
友だちで、ガラス作家の真紀ちゃんが、毎年味噌作りの先生になってくれて、材料も準備してくれる上、当日も次する作業を細かく指示してくれて、もう本当に楽（いつもありがとう！）。
あぁ、生徒でいられるって、なんてラクチンで、幸せなことなのだろう。
今年の味噌もおいしく出来上がりますように。
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1976年生まれ。京都在住の文筆家・編集者、ときどき大学講師。ブログでは「ふだんの京都」をお伝えするほか、子育てエッセイも。コーヒー・旅・北欧・レトロ建築をこよなく愛す。