懐かしのおやつ、金平糖「緑寿庵清水」

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近所の川沿いの桜は、もうつぼみがパンパン。
今にもはじけそうな勢い。
京都の桜は今週末くらいから、どんどん咲いていくのかもしれません。
川沿いが、薄ピンク色に染まる季節が待ち遠しい。

さて、そんな季節にぴったりの嬉しい頂きモノがありました。

 

京都でただ一軒残る金平糖の専門店「緑寿庵清水」の桜の金平糖です。
桜の花びらと同じ、薄いピンク色が可愛らしい。
この桜味は、季節限定だそう。

一緒に入っていたメモによると…

塩漬けしてある桜の花びらを、細かくして蜜がけし、
軸を煮て色と香りを取りました。
桜本来の香りが少ない分素材をふんだんに使用し、
十六日間かけて作る人気商品で、
毎年桜が咲く頃には売り切れてしまうお品です。

…だそうです。

味は、桜餅のような感じ。

市販の金平糖は、イガイガがもっと鋭かったような気がしますが、
ここのはイガイガというより、ポチポチといった感じで愛嬌があります。

見た目も可愛らしいし、食べても美味しいし、
待ち遠しい春を一足先に感じられて、
なんだか、ホワ~っと心が温かくなる、とっても嬉しい頂き物でした。

緑寿庵清水
住所:京都市左京区吉田泉殿町38-2
電話:075-771-0755
時間:10:00~17:00(3月~9月)  水・第4火休

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この記事を書いた人

江角悠子

1976年生まれ。京都在住の文筆家・編集者、ときどき大学講師。ブログでは「ふだんの京都」をお伝えするほか、子育てエッセイも。コーヒー・旅・北欧・レトロ建築をこよなく愛す。