江角悠子 
ケーキネタ、ラスト。
cake*cake*cakeは、すぐきで有名な御すぐき處なり田が
ペーパームーンの次にプロデュースしたケーキ専門店。
スローフードならぬ、スローデザートをコンセプトで、
直接、青果市場や農家から取り寄せたオーガニック素材を使って作る
ちょっとぜいたくなスイーツが自慢。
右のかぼちゃのチーズケーキ（420円）は、
旬のかぼちゃにヨーグルト、クリームチーズなどを
混ぜ合わせ焼き上げたチーズケーキ。
味をしっかりなじませるために1日寝かしているんだそう。
確かに味見してみると、しっとりなめらかな口当たり。
濃厚な甘さの中にも、クッキー生地にかかった
苦味のあるカラメルソースがアクセントになっててオイシイ。
左の抹茶ムースとほうじ茶のプリン（500円）は、
「残暑厳しいであろう9月でもさっぱりと味わえるように」と
考えて作られた和スイーツ。
抹茶のムース、ほうじ茶のプリン、黒糖の寒天と
食感の異なる3つの層が重なって、食べ進めるほどに、
いろんなおいしさが交じり合って、こちらもグー。
さすがに2種類とも試食するとお腹いっぱい。
話を聞くほどに、一つのケーキを作るのにも
いろいろな思いが込められているんだなとしみじみ。
そんな知られざる熱い思いを取材で聞いているからこそ
いざ試食させてもらったときに余計おいしく感じられるのかも。
どちらも9月15日から店頭に登場する予定。
cake*cake*cake
住所：京都市中京区姉小路堺町東入木之下町299
電話：075-254-4678
午前11時～午後7時
木休
