江角悠子 
久々！ お義母さんからの頂き物シリーズ。
紫野和久傳「れんこん菓子 西湖」です。
れんこんを使った？和菓子でおいしいのがある？…と
ウワサに聞いていて、どんなものだろうと思っていたのだけど、
これか！ 初めて食べました。
上品に笹に包まれていて、これだけで期待感が募ります。
開けてみたら、見た目羊羹のようですが、
食べると、羊羹とはもちろん違う、でもくずきりとも寒天ともまた異なる、
なんともいえないモッチリ感。これが蓮根のもつ風味？
で、味付けは和三盆なだけあって、本当に上品でいい甘さ！
酷暑の今、冷やして食べるとスーッ涼しくなれそうな
上質のおやつといった感じ。
つるんといくらでもいけそうなおいしさ。
たまのごほうびに、いいかもしれません。
紫野和久傳 オンラインショップ
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1976年生まれ。京都在住の文筆家・編集者、ときどき大学講師。ブログでは「ふだんの京都」をお伝えするほか、子育てエッセイも。コーヒー・旅・北欧・レトロ建築をこよなく愛す。