江角悠子 
こんにちは。京都で活動しているライターの江角悠子（@ezu1030）です！
5 月 1 日（火）にマールブランシュから新発売となったお濃茶ラングドシャ「涼 茶の菓」。今月頭に白沙村荘で開催されたお披露目会に行ってきました〜！
生地にホワイトチョコを練りこんだ夏限定「涼 茶の菓」
通常の「茶の菓」が私は大好きで、お土産用でなく、自分へのご褒美として（1枚130円くらいするんですよねぇ）時々買うくらい好きなんですが、その「茶の菓」から、新作が出るとあっては、お披露目会に行かずに入られません！（会場も私の大好きな白沙村荘だし！）
さて、この写真手前に写っているのが「涼 茶の菓」。これは、京都限定＆夏季限定（5〜8月）という、今だから楽しめる味。
通常の「茶の菓」と違って、ホワイトチョコがはさんであるのではなく、生地に練りこんであるのだそう。
そして使っている茶葉は力強い旨味が特徴の「川の茶葉」をはじめとする宇治茶を使用。茶葉には川の側で栽培される「川の茶葉」と山で栽培される「山の茶葉」とがあると、この日初めて知った！
そして「川の茶葉」は、キレの良い苦味と爽やかさ、そして深い緑色が特徴と聞いて、育てる立地によって茶葉の味が変わるということは、先日ブラタモリ「京都・宇治編」を見て知っていたので、ほほ〜う！となりました。
そして気になるお味は…！ サクッという食感が通常のものより強く、後味がスッキリ。その後味の良さからも、これは確かに夏向きだなぁって思いました。
最初、「涼 茶の菓」は2枚重ねではなく、1枚のクッキーみたいな仕様で作っていたのだそう。でも2枚重なると、かじった時の食感に重厚感が出るということで最後に2枚重ねにすることになったのだとか。確かに、すごく食感がいいんですよねぇ。
他には開発には3年かかったとか、そんな裏話をシェフに聞かせてもらいながらいただくと、またより一層おいしく感じるのでした。
お披露目会では、通常版と夏限定の両方が置いてあったのですが、2つを食べ比べると違いがわかって面白い！ こ〜れはみんな２種類買ってしまいたくなるんじゃなかろうか？と思います。
会場にはこんな素敵な屏風が。このお披露目会のためだけに特別に作られたとか！贅沢！
白砂村荘の奥にあるミュージアム2階が会場だったのですが、ここからは大文字山が一望できて、本当絶景！
というわけで、「涼 茶の菓」は京都限定なのですが、ネットでは全国どこからでも購入できます〜（笑）
気になった方は、通常の「茶の菓」と合わせてぜひ。
マールブランシュ京都北山本店のデータ
京都市北区北山通植物園北山門前
075-722-3399
ショップ 9:00 – 20:00 カフェサロン 10:00 – 20:00（ラストオーダー 19:30）
無休
