江戸時代創業の「本田味噌」


松本清張の小説、チビチビと4日かけてようやく読み終えた。
失踪した男には、地味で真面目な印象とは裏腹な
意外な秘密があったりして…
うーん、素晴らしく面白いお話だった!

さて、昨日はいつも使っている味噌が切れたので買出し。
お義母さんが作る味噌汁が美味しいので、
どこのモノを使っているのか聞いたところ、
教えてもらったのがコチラ↓

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京都御所の西側にある「本田味噌本店」。
いつもは�燗�屋で買っていたので、本店で味噌を買うのは初めて。
HPによると創業は江戸時代。皇室御用達のお店として始まったよう。

道理で、いい感じに歴史を感じられる町家造り。

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お店にはホーントたくさんの種類の味噌があるんだけど、
私がいつも購入するのは「手しを造り 1kgカップ」(1554円)。
これで味噌汁を作ると料理ベタな私でさえ、
料亭並み…とまでは言わないけれど、どこか違う特別な美味しさ。
まろやかで、深~いコクがあって、味噌を変えただけで
こんなに違うものかーと驚いたくらい。

お店には、味噌を使ったケーキやクッキー、
また季節限定なのか「栗味噌」なんてのもあって、
果たして、どんな味なのか気になるところ。

本田味噌本店
住所:京都市上京区室町通一条558
電話:075-441-1131
時間:10時~18時 日休


2008年10月21日 | Posted in 食べる | | 4 Comments » 

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